Déchiffrer les étiquettes des produits alimentaires
Quelques règles simples pour acheter les aliments les plus sains possibles.
1) Réduire le sucre et de ce fait la sécrétion d’insuline :
Achetez les aliments qui en contiennent le moins. Si l’aliment convoité contient plus de 8 g de sucre, laissez-le dans son rayon.
2) Rejeter les mauvaises graisses
Afin de ne pas consommer d’acide gras trans (voir publication sur les acides gras du C.O.S.S.) ne pas acheter les produits qui contiennent des huiles partiellement hydrogénées, interestérifiées ou riche en stéarate.
3) Acheter des aliments riches en fibres
Les fibres ralentissent la digestion et limitent la sécrétion d’insuline (hormone qui aide au stockage des graisses).
4) Limiter le nombre d’ingrédients
Une longue liste d’additif ne prévaut jamais rien de bon.